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豆腐が腐っていた

食中毒のシーズンです

東京では、ゲリラ豪雨で潅水した家屋があったそうですね。
こうした梅雨の季節は、雨による被害の他に、食中毒にも注意しなければならないようです。

そんな中、拙宅の冷蔵庫の豆腐を取り出そうとしたら、ヘンな臭いがするのですね。
どうやら豆腐が腐っているようです。

Photo 家内の話によれば、昨日は、半分を お吸い物 の具にして、残りの半分を冷蔵庫に入れておいたそうです。
そして、今朝、味噌汁の具にしようと取り出したところ、異臭に気付いたそうです。
その豆腐の賞味期限は、本日までだったそうです。

ところで、皆さんは、どのようにして豆腐を冷蔵庫で保存していますか ?

最近の豆腐は、ほとんどがパックで密閉されていますね。
ですから、家内は、半分使った場合は、残りの半分をそのパックに入れたまま、水も足さないで冷蔵庫の中に入れています。
ところが小生は、半分残った場合は、水を敷いたタッパーに入れ替えています。

家内は、水なんて足さなくても十分よ・・・と言いますが、どうなんでしょうか。

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コメント

こんにちは。

我が家でもやっぱり水も入れておきます。

豆腐が腐ったのなら“豆腐腐”に・・・ならないですねpig

投稿: まさたみ | 2010年7月 7日 (水) 17時02分

まさたみさま ありがとうございます。
「とーふーふ」と読むのでしょうか。

やはり、豆腐は水に晒 (さら) して置きますよね。
冷蔵庫だから「安心」ってことはないですよね。
味方が増えて、心強いです。

投稿: あらま | 2010年7月 7日 (水) 18時51分

料理などしたことのないジジイです
水に入れておけば腐らないということですか?

投稿: 佐為 | 2010年7月 7日 (水) 21時47分

佐為さま、ありがとうござます。
子供の頃、ラッパを吹きながら豆腐を売る「豆腐売り」から買ったものでした。
そのとき、洗面器を持ってくと、水を張ったその中に豆腐を入れてくれました。
豆腐はアシが早いので、なるべく空気に触れないようにしましたね。
コンニャクもそんな感じでした。

以前、防腐剤を入れた「腐らない豆腐」が流行しましたが、そうした添加物は体にも害が及ぶということで、最近では使われなくなりました。

食べ物が腐ったり、虫がつくことは、自然なことなんですね。

投稿: あらま | 2010年7月 8日 (木) 13時38分

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