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おいしい茶葉

ビールのおつまみに

ゴールデンウイークも後半に。本日は「憲法記念日」です。Photo

今年は、新種のインフルエンザとか不況ということで、巷の「憲法論」のトーンは下がってしまったようですね。

そんななか、小生は、昔のボーイスカウトのイベントで知り合った茶農家で、バーベキューをしてきました。

その茶畑は、静岡県の牧之原台地というところにあり、来月開港する富士山静岡空港のすぐ近くです。

いつもなら富士山が綺麗に眺められるところですが、本日は霞んで見えませんでした。

しかし、花より団子の連中ですから、到着と同時にビールの栓を開けていました。

普通ですと、バーベーキューですから、鉄板、網焼きで肉や魚を焼きますが、このメンバーのバーベキューは、新鮮な鰹のたたきマグロの刺身桜海老の掻き揚げ と豪華です。

Photo_2 そして、新鮮な竹の子お茶の葉も、サラダオイルでサッと通して戴きます。

その美味しいこと、天にも昇る気持ちです。

とくに、摘みたての茶葉は最高のビールのつまみです。

ああ、静岡県に生まれてよかった・・・と、思った一日でした。

( イラストは『お茶百貨』より )

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コメント

すみません

>竹の子、お茶の葉も、サラダオイルでサッと通して戴きます。

調理方法を詳しくキボンヌ

投稿: 佐為 | 2009年5月 3日 (日) 16時50分

佐為さま、ご質問にお答えします。
竹の子は、掘ったばかりのものを短冊切りなど、薄くスライスして。
茶葉は、もちろんもぎたての生葉。
それを、ころもをつけないで、てんぷら油で、サッと泳がせます。
ただそれだけです。
もちろん、竹の子も、生葉も、そのまま食べられます。
ですから、ここでなければ出来ない代物ばかりです。
田舎の特権ですね。

投稿: あらま | 2009年5月 3日 (日) 20時13分

あらま様 早速の回答ありがとうございます。
あく抜きなど不要ということでしょうか?

うーん

投稿: 佐為 | 2009年5月 3日 (日) 20時38分

佐為さま
採りたての竹の子は、下処理するまでもなく刺身で食べることが出来ます。
山葵(わさび)醤油につけて、そのまま食べることができますよ。
さすがに茶葉は、そのまま食べるには抵抗があります。消毒していますからね。
でも、甘いですよ。

投稿: あらま | 2009年5月 4日 (月) 09時20分

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