もちカツオ

この時期のおいしいカツオ

今日も爽やかな快晴です。そこで久しぶりに洗車をしていたら、「もちガツオ」を食べに来いと言う電話。

洗車途中の水道を止めて、自転車で港に集合。

捕れたてのカツオを堪能しました。

「もちガツオ」というのは、初夏に揚がるカツオの中で、ときどき遭遇するモッチリとした食感のカツオのこと。夏以降に揚がる油の乗った「戻りカツオ」と違ったうまさがある絶品です。

とにかく外見だけではわかりません。切ってみて、はじめてそれが「もちガツオ」だとわかる代物なんです。

今朝、友人が釣ったカツオの中にもちガツオがあったという事で、早速、日本酒を片手におしょうばんに与(あずか)りました。

最後に、「はらも」(内蔵周辺の部位)を塩焼きして、いただきました。これは、ウマイ ! !

内蔵は、ビンに塩詰めにして、塩辛にします。

きょうは、朝から飲んでしまいましたので、洗車は また あした。

Comments

[投稿 佐為]

あらま様
非常に耳触りの悪い話ですね
私は今体重を何とか下げようと、禁酒中です
カナシー

[投稿 あらま]

佐為さま、小生も体重が気になりますが、断酒してまで体重を下げたいとは思ったことがありません。
食事の回数を減らしても、愛酒党であります。
浜風に、熱燗。至福のひとときです。